¿Qué copas de cava o champán son las más adecuadas?
La copa estilo Pompadour no permite una correcta liberación y evolución de las burbujas al ser corta y chata, el gas se escapa, el vino se calienta, por lo que no resulta apta para disfrutar del espumoso.
La copa estilo Pompadour no permite una correcta liberación y evolución de las burbujas al ser corta y chata, el gas se escapa, el vino se calienta, por lo que no resulta apta para disfrutar del espumoso.
Cuenta “la leyenda “que el rey Luis XV de Francia, ideó este modelo de copa para que tuviese la forma de los pechos de su “favorita”, Madame Pompadour.
Frecuentemente se utiliza la copa transparente de vidrio tipo flauta, esta copa mantiene la espuma y la temperatura de forma adecuada, pero no es nada apropiada para percibir los olores, porque no nos deja espacio para que nuestra nariz pueda captarlos.
La copa estilo tulipán o bulbosa es, con gran probabilidad, la elección perfecta, porque al ser ancha en la base permite que el cava se exprese sin perder temperatura y al estrecharse en la boca facilita la concentración de aromas e impide que se escape el gas carbónico, a la vez que deja espacio para introducir la nariz.
