Los moluscos son animales de mar o de río comestibles e invertebrados de cuerpo blando, desnudo o protegido por una concha interior o exterior de una o dos piezas. Los más conocidos son el
caracol, la
ostra y la babosa. La
ostra es uno de los moluscos más consumidos del mundo. Podemos clasificarlos en
crustáceos y moluscos. Debemos comerlos lo mas frescos posible.