Semilla de la planta papilionácea herbácea anual de tallos ramosos, hojas lanceoladas, flores blancas con venas moradas y fruto en vaina pequeña, con dos o tres
semillas pardas en forma de disco, que sirven como alimento y como legumbre. Existen varios platos en los que se utilizan las lentejas, por ejemplo lentejas con
arroz o lentejas con
morcilla.