Es el efecto de ingerir un tóxico o de envenenar. Una
intoxicación se produce por la
ingestión o por la inhalación de sustancias tóxicas. Una
intoxicación alimentaria se produce por el consumo de organismos o toxinas en alimentos contaminados y la mayoría de los casos son el resultado de bacterias comunes como estafilococo o E. coli. Suele producirse en comedores colectivos o en cualquier tipo de instalación.