Glosario de Términos de Hostelería > cazos o cacillos

(Ver definición general de cazo). utensilio de cocina que consta de un recipiente semiesférico con mango largo y que se destina a transvasar alimentos líquidos o de poca consistencia (como sopas o cremas) de un recipiente a otro. cacillo salsero: Es de tamaño pequeño y se usa para salsear. Es el utensilio que acompaña a una salsera en el servicio de comedor.