aguja de metal o
pincho de madera con que se ensartan o espetan pedazos de
carne u otro alimento para cocinarlos. Por derivación se llama así a los alimentos preparados de este modo. Los posibles ingredientes son ilimitados y da lugar a muchas combinaciones. También se denomina
broqueta que es la
aguja o estaca pequeña con que se sujetan las
patas de las aves para asarlas.