Declaración por una Alimentación Saludable y Sostenible
La Mesa Grande Covián presenta esta Declaración para fortalecer un modelo alimentario que proteja la salud de las personas, preserve el medio ambiente, la sostenibilidad económica y garantice la equidad social.
“El hombre primero quiso comer para sobrevivir, luego quiso comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural. Ahora, además, quiere comer salud.”
F. Grande Covián
Invita a asociaciones, entidades, instituciones y colectivos ciudadanos a adherirse a esta Declaración y a colaborar en la construcción de un sistema alimentario y un contexto saludable, sostenible y justo para toda la sociedad.
1. Salud y bienestar
Impulsar una alimentación equilibrada basada en alimentos frescos y mínimamente procesados.
2. Educación Alimentaria y Criterio
Educar en nutrición y sostenibilidad a todas las edades.
3. Patrimonio gastronómico
Proteger el patrimonio culinario y la cultura gastronómica propia.
4. Sostenibilidad
Preservar la biodiversidad y el entorno, reducir envases y desperdicios...
5. Innovación y Ciencia Alimentaria
Por una ciencia e I+D orientada a salud, la sostenibilidad y la mejora permanente.
6. Movimientos y Marcos
Reforzar movimientos como Slow Food, Farm to Fork, ODS, Dieta Mediterránea, Pacto de Milán...
7. Alimentos Honestos
Priorizar producto local, de temporada y y el bienestar animal. Precios justos y apoyo a los productores.
8. Soberanía Alimentaria
Reducir la dependencia de proveedores ajenos al territorio.
9. Restauración Responsable
Restauradores, hosteleros, comedores… como agentes educativos.
10. Equidad y Justicia Alimentaria
Acceso de todos a los alimentos saludables.
Contacta con nosotros para conocer la declaración completa y sumarte: