carne triturada utilizando la máquina de
picar que se utiliza para la elaboración de determinados platos como hamburguesas, albóndigas y otros preparados. Las carnes picadas pueden ser de porcino,
vacuno,
cordero, o de aves. Debe ser consumida cuanto antes y en caso de conservarla se establecen tiempos máximos de almacenaje de
carne picada congelada de dieciocho meses si es
carne de
vacuno, doce meses para la de ovino y seis meses para la de porcino. (Ver definición de
carne).