Taller de innovación en verduras de invierno y micología
La Escuela Profesional Azafrán y los Gastro Sitios – Expocitapa han realizado un nuevo taller de intercambio de conocimiento entre expertos con la participación brillante y activa de la investigadora Cristina Mallor del CITA Aragón, y el distribuidor Javier Mene (Frutas Javier Mené). Ambos son miembros de la Cofradía de la Borraja.
También participaron los Amigos de los Gastro Sitios que aportaron la perspectiva del consumidor y amante de la buena gastronomía.
Las elaboraciones sabrosas e innovadoras fueron de los chefs Roberto Baquero del Restaurante Nela, Luis Vicente de El Escondite y Javier Nicolao del Restaurante La Vieja Caldera.
Conocimiento de vanguardia y buen ambiente.
