La Escuela Profesional Azafrán y los Gastro Sitios hemos sido invitados a participar en esta jornada por Interporc, Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca. Una jornada para profesionales de la restauración en FIGAN 2021, Feria Internacional de la Ganadería en Zaragoza. Luis Vicente de El Escondite y Daniel Fernández del restaurante Rincón de […]
Proyecto europeo Culinart
Gastro Alianza organizó el evento de diseminación de los resultados (National Stakeholder Mobilization Event) del proyecto europeo Culinart . Ha sido desarrollado por Gastro Alianza y Escuela Azafrán – Fase con socios de prestigio de 6 países. http://culinart-europe.eu/index.php/es/ Un itinerario formativo internacional acordado por los socios de los países participantes y un curso piloto en […]
Webinar: «El valor de los alimentos de Aragón en la hostelería»
Jornada online con los asociados: El valor de los Alimentos de Aragón en la hostelería. Dentro del compromiso de la Dirección General de Promoción e Innovación Agroalimentaria con la formación dirigida a los profesionales de la hostelería, el lunes 24/05/2021 tuvo lugar un taller de formación online, ofrecido por técnicos especialistas en calidad diferenciada, dirigido […]
Taller on line en inglés de COCINA MEDITERRANEA
El 11/05/2021 se emitió desde las instalaciones de FASE-Azafrán dentro del proyecto europeo CULINART el Curso Internacional para Chefs y contó con la participación de 18 alumnos de 6 países todos cocinando a la vez que el chef Manuel Barranco Obis, «chef Manolito». Ver fotos del Taller
Albalate acoge la final del concurso gastronómico ‘Entre mandiles y apaños’
El patio exterior de la sede del Grupo de Acción Local Adibama acogió este lunes el showcooking final del concurso gastronómico ‘Entre mandiles y apaños’. Este proyecto ha unido al Hotel Balneario de Ariño, la asociación de amas de casa de esta localidad, y también a la empresa La Manolica con el objetivo de recopilar […]
AZAFRÁN participa en la creación de la marca “GastroArtesanía”
Escuela Azafrán enseña cocina y más. También gastronomía y todo lo que la forma: alimentos, turismo gastronómico, hostelería… Hemos participado de forma activa en la creación de la marca ‘GastroArtesanía de Aragón’, impulsada por la Asociación de Artesanos de Aragón y con protagonismo de los Gastro Sitios. Una experiencia pionera en España de colaboración entre […]
Productos aragoneses de calidad diferenciada, protagonistas en las jornadas mensuales de Gastro Sitios
El 9 de septiembre se presentó, de forma oficial, el colectivo Gastro Sitios, integrado por una cuarentena de establecimientos –bares, restaurantes, hoteles–, distribuidos por las tres provincias aragonesas. Entre sus principales actividades se encuentran: la formación interna especialmente en torno a los alimentos de Aragón y la celebración de jornadas gastronómicas mensuales protagonizadas por un […]
Cocina desde tu Casa con el Mercado Central
Azafrán, los Gastro Sitios y el Mercado Central se unen para ofrecer innovadores talleres de cocina, en directo y con profesores profesionales. En los talleres se elaboran sabrosas cenas para invitar a familia y amigos. Los ingredientes son seleccionados entre los puestos del Mercado Central Zaragoza y entregados a domicilio por MiZesta. Imparten las clases […]
Mesa Abierta con José Antonio Campos «Director Escuela de Cocina Azafrán»
Entrevista en profundidad a figuras clave del panorama empresarial con expertos de Cámara y socios del Club.
Curso Piloto Cocina desde Casa con el Mercado Central
En directo y con profesores profesionales. El Mercado Central te lleva los ingredientes principales a tu casa. Chef invitado: Luis Vicente del establecimiento El Escondite. Comparte con todos tu buen trabajo y queda como un gran chef ante tus invitados.
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