Los Gastro Caprichos Goyescos en el Forum Gastronomic de Barcelona
La Fundación Restaurantes Sostenibles nos permitió presentarlos en su espacio del Forum.
Y acompañamos a Manuela Delgado en el innovador taller de Inteligencia Artificial en gastronomía con el innovador Curioso caso del Sesgo de la Croqueta cuyo resultado real fue la creación de la Croqueta Enfado-Ira que es uno de los Caprichos expuestos en nuestro escaparate de Gastro Caprichos Goyescos seleccionados.
