I Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular de Zaragoza.
Es una satisfacción haber promovido y conseguido reunir a tanto talento gastronómico de primera línea.
Escuela Azafrán y Gastro Alianza con los Gastro Sitios hemos sido promotores y protagonistas de este evento brillante que ha reunido a más de 220 asistentes del sector.
Entre los ponentes 6 estrellas Michelín, 9 Soles Repsol, Soletes y otras acreditaciones de toda España pero con especial protagonismo para los talentos aragoneses.
Debates, aportaciones, y buenas prácticas incluso en restaurantes muy pequeños.
La sostenibilidad abarca todos los aspectos y es un objetivo para todos.
Zaragoza y Aragón en primera línea de la gastronomía sostenible.
