Artículos > Categoría: Verduras y Hortalizas

29/12/2025

por:
Miguel Pocoví

El ajo, un saborizante rico en compuestos azufrados

El ajo (Allium sativum) es una planta pertenece a la familia de las Aliáceas, que también incluye la cebolla y el puerro. Se cultiva ampliamente en regiones...

28/10/2025

por:
Miguel Pocoví

Los aromas de la borraja

La borraja (Borago officinalis) desprende una serie de compuestos volátiles aromatizantes que actúan como un ambientador natural. Basta recordar el perfume...

02/09/2025

por:
Miguel Pocoví

La berenjena, los mitos sobre este huevo vegano a lo largo de la historia.

La berenjena es una baya de la solanácea “Solanum melongena”, botánicamente es considerada una fruta, porque se desarrolla a partir de la flor de la ...

02/09/2025

por:
Miguel Pocoví

Descubriendo curiosidades, beneficios y propiedades de los nabos

El nabo es una verdura familia de las brasicáceas o crucíferas, una distinción que comparte con el repollo, la colza, ...

02/09/2025

por:
Miguel Pocoví

La lechuga la frescura de las ensaladas

La lechuga (Lactuca sativa) es una verdura de hoja, que pertenece a la familia de las asteráceas (del griego aster , que significa “estrella”, haciendo alusión...

01/09/2025

por:
Miguel Pocoví

La tortilla de patatas, modesta en ingredientes rica en nutrientes

La tortilla de patatas es un elemento icónico en la cocina española e imprescindible para el amante de la misma. Un sencillo plato elaborado básicamente...

21/07/2025

por:
Miguel Pocoví

La patata: un veneno andino que convertimos en un ingrediente fundamental de nuestra dieta

La patata, ha sido la solución que ha permitido mitigar el hambre de muchas poblaciones, y constituye el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano...

20/03/2025

por:
Miguel Pocoví

El tomate de ser considerado una manzana venenosa a convertirse en un apreciado bombón

Los tomates eran desconocidos por la población europea antes del descubrimiento del Nuevo Mundo. Son originarios de la región noroccidental de América del Sur...

01/04/2024

por:
Miguel Pocoví

Propiedades Nutricionales del Tomate

Antes de empezar a analizar los efectos beneficiosos del tomate, vamos a la pregunta que se hace mucha gente: el tomate. ¿Es una fruta o una verdura?

04/03/2024

por:
Miguel Pocoví

Los espárragos: una joya nutricional con muchos beneficios y pocos inconvenientes

Los espárragos, son plantas con flores del género Asparagus (familia Asparagaceae),algunas se cultivan como plantas ornamentales y los floristas las usan en arreglos...

01/02/2024

por:
Miguel Pocoví

La alcachofa. Características, beneficios y curiosidades de esta flor comestible

La alcachofa es una planta del grupo de las angiospermas, o sea, con flores. Su nombre científico es Cynara scolymus L.La primera palabra de este nombre binomial...

01/02/2024

por:
Miguel Pocoví

¿Por qué cuando comemos espárragos nuestra orina huele raro?

Dice un refrán: “Quien espárragos comió, al mear lo recordó” y, como le recordaba Don Quijote a su escudero: "Paréceme, Sancho, que no hay refrán que no sea verdadero, porque todos...

05/01/2024

por:
Miguel Pocoví

Curiosidades y beneficios nutricionales del pimiento morrón

El pimiento morrón es el fruto de la especie Capsicum annuumm, familia de las Solanáceas, a la cual pertenecen unas 2.700 especies de plantas, entre ellas las berenjenas, los tomates...
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