Bienvenidos a la GastroLonja. Grupo Operativo.

Lonja técnica agroalimentaria y gastronómica

Una plataforma que impulsa la cadena de valor del producto alimentario y la alimentación de calidad, reforzando las relaciones y el intercambio entre productores y hosteleros hasta el consumidor final.

• Formación de cocineros en el trato del producto alimentario
• Formación de productores en técnicas culinarias
• Formación de aficionados y educación alimentaria
• Innovación I+D colaborativa
• Demostraciones, conferencias …

Para conseguir la mejora de la identidad gastronómica de un territorio.

Grupo Operativo aprobado por:

Socios Beneficiarios

Asociación Gastro Alianza

Asociación de Industrias de Alimentos de Aragón (AIAA)

Socios No Beneficiarios

Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)

Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2)

Asociación para el Desarrollo y Fomento de los Productos de Calidad Alimentaria (ADEPACA)