A GUSTO, el sexto sabor
Hemos comido «A GUSTO«: Es la mejor valoración que se puede dar a un restaurante.
Los sabores y el umami son muy importantes, pero también el entorno, el trato, el precio adecuado, la sensación de bienestar, la compañía, placer, felicidad…
Conseguir el A GUSTO es un objetivo para los restauradores profesionales hacia sus clientes, y debe ser un objetivo compartido entre jefes y empleados.
El resultado es la satisfacción de todos.
Simposio de la Gastronomía Sostenible en Zaragoza 2023 promovido por la Fundación Restaurantes Sostenibles y Ayuntamiento de Zaragoza.
José A. Campos es gerente de la Escuela Profesional Azafrán y presidente de la asociación GastroAlianza (Gastro Sitios – Expocitapa).
En Aragón también tenemos cosas que contar.
